京都の伝統食材である湯葉を、昔ながらの道具と作り方でお届けします。京都の湯葉懐石料理・湯葉製造販売 湯葉に

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天ぷらどすえ
天ぷらどすえ
湯葉やだけが知っている、“おいしいとこ”教えます
天ぷらどすえイメージ

すくい上げた湯葉を串に広げて乾燥させる過程で、下端に豆乳が溜まり少し分厚くなります。この“端っこ”を丁寧に外して中温の油で揚げると、とてもおいしい湯葉の天ぷらの出来上がり。「湯葉に」のお料理では、味噌マヨネーズにつけて召し上がっていただいている人気メニューの一つです。

湯葉の汁 端にとどめて ふくよかに
                       揚げてほころぶ 湯葉の花≫
人気の味をご家庭でもどうぞ。

価格 740円(税込)

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京ゆば菓子
シナモンがほんのり香る大人の味
京ゆば菓子イメージ

いま人気のラスクのようでもあり、パイのようでもある独特の食感。巻湯葉を使った「湯葉に」オリジナルの菓子は、シナモンの風味が楽しいちょっぴり大人の味わいです。そのまま食べてもおいしいのですが、バニラアイスに添えていただくと抜群の相性を発揮。紅茶や煎茶とともに優雅なティータイムをお楽しみください。

価格 430円(税込)

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